葱香花蛤

2、大葱切丁，铺在锅底。

3、耗油、生抽、白糖搅拌均匀，成为酱汁。

4、买来的新鲜的花蛤，先放在水中养几个小时，等他们吐净泥沙，吃起来就不害怕咬到泥沙了；水中放少许盐，滴入油，在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖，空气阻断，蛤喇就会加速吐沙。

5、大葱切小丁，铺在平底锅底。

6、蛤喇洗净，控干水分，将其铺在大葱上。

7、开火，烧5分钟，烧开3分钟左右，所有蛤喇都开口，煮熟即可。

8、将耗油、生抽、白糖搅拌均匀，均匀淋在蛤喇上即可关火。

贴士：
1、蛤喇放在水中，加入少许盐，滴入油，在水面形成一层油膜，帮助蛤喇吐净泥沙。

2、大葱切小丁即可，平铺锅底。

3、蛤喇洗净，控干水分，平铺在大葱上，不用放水。

4、不要久烧，大约煮开3分钟左右，都开口即可。[LaoYanHuo.com]