2、将糖，盐，酵母分别放到不同的角落。
3、加入蛋液。
4、加入牛奶。
5、用筷子搅拌均匀。
6、将面包机桶放入机子中，选择程序4:揉面，过程需要时间：20分钟。
7、完成后，选择程序8：揉面/发酵，过程需要时间：1小时30分钟,加入切成小块的黄油。
8、程序结束后，第一次发酵好。
9、取出发酵好的面团，滚圆后，松弛15分钟。
10、擀开成大片。
11、铺上肉桂糖粉（肉桂糖粉做法：所以材料混合均匀即可）。
12、卷起，捏紧接口处。
13、从中间切开，头部不切断。
14、将两条卷在一起。
15、头尾塞到底部，放入6寸圆形模具中进行第二次发酵。
16、第二次发酵好。
17、面包机中放入一个小架子。
18、面包机选择程序10，烘烤功能，设定烘烤时间30分钟，预热后，放入模具。
19、盖上面包机的盖子。
20、25分钟后，表面上色均匀，取出。放凉即可。
贴士：
1、擀开成大片时，不要一次硬擀到位，擀开一部分，觉得回缩，就放一会儿松弛一下再擀。
2、模具表面涮上黄油，再撒上高筋面粉，容易脱模。
3、中医认为肉桂能补火助阳，引火归源，对于脾胃虚寒，手脚发冷的人士有很好的调节作用。
4、别看不咋好看，味道一级棒，肉桂+红糖+黄油，流到外面的，被烤得脆脆的，吃起来有点像吃硬质糖呢，非常好吃，特别喜欢切开的剖面，漂亮的纹路，松软的组织。
5、面包机使用小心得：
1）面包机的功率不是很大，揉面时间过长，会缩短面包机的使用寿命，如果机器出现过热时要暂停一下。
2）平时要注意保养，面包桶要及时清洗，不用用水浸泡太长时间。
3）夏天气温高，选择使用冷藏液体，如果揉面次数多，酵母可以选择在最后一次揉面时加入，过早加入，多次揉面面团产生的摩擦热量会让酵母提前工作，这样做出来的成品口感发粘，微酸。
4）如果使用定时功能，液体部分放在下面再放面粉，酵母和盐，糖，不要互相接触及碰到液体。
5）如果不使用定时功能，平时做面包，我喜欢先放入固体食材，最后才放入液体的2/3,用筷子拌匀一下，放到面包机上再酌情加入剩余的1/3液体，因为面粉的吸湿度和空气的湿度不同，液体量分次加入，容易控制。
6）面包机的烘烤时间跟面团的重量有关，顶部上色即可取出。[LaoYanHuo.com]