万圣节花盆南瓜慕斯

2、蛋清蛋白分离。

3、取12克白糖加入蛋清中打至硬性发泡。

4、剩下的8克白糖加入蛋黄中打散。

5、倒入植物油和牛奶拌匀。

6、继续筛入低筋面粉上下拌匀。

7、蛋黄糊倒入蛋白糊中上下拌匀。

8、倒入玻璃容器震出大气泡。

9、烤箱200度预热5分钟上下火烤10-15分钟至表面上色。

10、鱼胶粉加少量凉水泡发。

11、取一些奶油加热放入泡好的鱼胶粉和南瓜泥拌匀关火。

12、剩下的奶油打发，将拌好的南瓜泥倒入奶油中拌匀。

13、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。

14、翻糖染出所需颜色。

15、橙色做成圆形的小南瓜，白色做鬼魂。

16、绿色做些叶子和花藤。

17、奥利奥装入塑料袋用擀面杖擀碎洒在慕斯上，最后放上小南瓜等装饰。

贴士：
1、打蛋过程需要无油无水，面糊要上下翻不要打圈以免出筋影响口感，烤制时间根据自己实际情况灵活掌握。

2、万圣节的主题总和南瓜，女巫之类的分不开，这几天辰辰和辰爸挨着生日于是狂做蛋糕，那天做东西的时候脑子里灵感一闪就想做个长了南瓜的花盆蛋糕，但是这几天大蛋糕做多了看到就腻了，想做个小小的，但是手边没有很小的模具，格拉斯不是耐热玻璃吗？我就来试试是否真的耐热吧，我把烤箱调了200度左右，开始我是有点担心的，所以我站了好远的，最后事实证明，它真是安全的耐热玻璃，这下我的担心完全消除了。[LaoYanHuo.com]