蚝油素螺

素螺（魔芋）500克、葱丝少许、姜丝少许、葫芦瓜半个、蚝油1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、白胡椒粉少许、水淀粉少许。[LaoYanHuo.com]

1、素螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。

2、起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。

3、倒入素螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。

贴士：
1、魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30-100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

2、葫芦瓜特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。[LaoYanHuo.com]