材料
草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。[LaoYanHuo.com]
特 色:
不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅）。
2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4、5分钟左右。
3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3、4分钟。
4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
贴士：
1、蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8、9分钟即可。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。[LaoYanHuo.com]
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