芒果虾仁炒饭

隔夜饭1碗、鸡蛋1个、芒果半个（去皮，切大粒）、玉米粒、红萝卜粒、青豆各适量、大虾仁10个（虾仁开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒腌五分钟，放入微波炉煮至半生熟，备用）、盐、鸡粉、料酒适量。
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让平平无奇的隔夜饭增添无穷的色彩。[LaoYanHuo.com]

1、锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出。

2、将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀。

3、加入熟虾仁，炒均匀。

4、放玉米粒、红萝卜粒、青豆再翻炒均匀。

5、再加已炒好的鸡蛋，继续炒匀。

6、下一点盐和鸡粉，炒匀。

7、撒料酒，炒匀。

8、熄火，将芒果粒放入炒饭中。

9、拌匀，即可享用。

贴士：
1、玉米粒、红萝卜粒、青豆可以预先用清水煮一下，更加容易熟。

2、芒果要在熄火以后再放，与炒饭一起拌匀即可。[LaoYanHuo.com]