西红柿蛋饼

2、将西红柿去皮、去籽（喜欢酸酸的宝宝，可以不用去籽）。

3、西红柿切成小丁备用。

4、准备的鸡蛋液。

5、将面粉、西红柿丁和蛋液放在一起。

6、放入牛奶，搅拌均匀。

7、放适量的盐。

8、适量的食用油，这样就不容易焦，而且锅中可以少放一些油。

二、煎蛋饼
1、起油锅，火不要太大，过最好就是温温的，这样不容易焦。

2、煎至两面金黄（放面粉糊的时候，最好是放的适量，摊平整个锅，不要像我放的有点多了，有的地方比较厚一些）。

3、孩子都比较喜欢漂亮的图案，所以我用磨具做成了花的形状。

贴士：
1、西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

2、西红柿的营养价值极高，含有多种维生素。比苹果、梨、香蕉、葡萄等高出2——4倍。主要含有维生素B1，B2，磷和烟酸，胆碱、胡萝卜L素，苹果酸、柠檬酸，糖类、蛋白质、铁、钙、番茄碱等。

3、中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。[LaoYanHuo.com]