南瓜蔓越莓司康

中筋面粉125克、低筋面粉125克、黄油75克、细砂糖30克、盐1/4小勺、酵母2小勺（约7克）、牛奶70克、南瓜泥80克、蔓越莓50克（可做司康15个）。[LaoYanHuo.com]

一、准备过程：
1、南瓜洗净去皮，切成小块，放置高温碗中，盖上盖子，高火转3分钟使其熟透，取出倒掉多余水份，用擀面杖或搅拌机等把南瓜打成南瓜泥备用。

2、蔓越莓用剪刀剪成小块备用。

3、黄油要事先冷冻为佳，若制作过程发现黄油有融化的迹象，要重新放入冰箱冷藏至黄油凝结再取出继续操作为好。

二、制作过程：
1、面粉加入糖、盐、酵母等混合均匀，加入冷冻黄油，用面刀直接在面粉内切割，把面粉和黄油混合均匀成细小的砂粒状为止。

2、加入事先准备好的南瓜泥，照例用面刀切拌均匀。

3、加入牛奶慢慢拌合，最后加入蔓越莓颗粒，用面刀把所有原料拢成团即可。

4、面团稍微按压，即可用模具切割出所要的形状。

5、一整片切割完，把剩下的再次相拢合，剩下的步骤都是相同，直到所有的面团都整好形。

6、司康半成品表面盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时。

7、烤箱提前预热至200度，司康表面刷上全蛋液，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

贴士：
1、做司康切忌大力用手揉面按压，只需要用面刀和手把面团拢合成面团即可。

2、烤焙时间只是参考，请按自己所切割司康的大小而做适当调整。[LaoYanHuo.com]