材料
特 色:
在家用烤箱演绎夜市最流行的茄子吃法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将茄子洗净，对半剖开，中间部分用刀划几道，但不要切断。用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。
2、大蒜去皮，捣成泥状，放入少许油拌匀，填在茄子缝隙中。烤箱预热190度，放入茄子烘烤15分钟，然后取出用少许淋少许油，撒上青红椒丁，继续放入烤箱烘烤5分钟左右，至茄子变软即可。
3、据说是当下夜市非常流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。这次用烤箱味道毫不逊色，在家就可以演绎夜市版的烤茄子。
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