煎豆腐猪肉丸

2、豆腐用纱布挤去水份。

3、小葱切丁。

4、将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。

5、放入少许淀粉。

6、放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。

7、取少许馅料，用手团成圆形丸子。

8、平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。

贴士：
1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。

2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。

3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。

4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。

5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！

6、豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。其他豆制品如腐竹、豆皮等，营养价值也一定丰富。

7、过年，家家户户都不会少做了肉丸子，因为其形状圆圆的，取其“团团圆圆”之意。一般肉丸都是油炸而成，今天双双分享的也是圆形的丸子，不用油炸，做法更简单，吃起来更健康。这个肉丸子中添加了挤干水分的豆腐，这个算起来还是韩餐书中学来的，以前也会加豆腐，但是都是捏碎了添加。[LaoYanHuo.com]