香芹猪肉大馄饨

2、芹菜洗净沥水剁小粒粒。

3、葱切葱花。

4、芹菜馅儿入肉馅。

5、放葱花少许，拌匀。

6、放芝麻油（不喜欢太香，也可以用食用油哈），记得拌匀，可以减少出水，不过芹菜本身出水也还好啦。

7、放一点点生抽，注意不要太多哈，不然颜色不好看，提鲜味主要是。

8、放料酒少许。

9、白糖一点点，提味儿哈。

10、放盐，最终调味好。

11、拌匀即可。

二、做蛋皮
1、鸡蛋打匀。

2、放一部分蛋液到平底锅。

3、开火，大火，到蛋液成型。

4、翻面，继续2-3秒即可。

5、6、蛋皮切成自己喜欢的样子。

三、裹馄饨
1、馅儿皮清水一小碗。

2、如图取适量馅儿。

3、折起。

4、换方向。

5、沾水。

6、折起就可以了。

7、裹好的馄饨。

四、煮馄饨
1、烧一锅开水。

2、下馄饨。

3、记得用筷子轻轻捞下，将馄饨分开，防止粘在一起。

4、继续大火煮，馄饨开始浮起，即可关火，这个看你自己喜欢的熟烂程度来哈，馄饨皮很薄，馅儿不难熟的应该。

5、带汤捞出。

6、放葱花，盐、蛋皮等等。

7、我喜欢滴几滴芝麻油，你可以根据自己的口味放其他辣酱啊、醋啊啥的。

贴士：
1、芹菜馅儿不大会出水哈，不过拌馅儿的时候还是先放油，盐最后放。

2、芹菜馅儿不要剁的太碎我觉得。

3、自己在家做可以放好多蛋皮啊！哈哈。

4、煮馄饨不要太久的，馄饨皮薄，不比水饺，容易熟。[LaoYanHuo.com]