水煮毛豆[图解]

2、反复揉搓加入海盐的毛豆荚，几分钟后再用清水冲洗干净；

3、洗好的毛豆应该是这样滴。

4、将洗好的毛豆荚的两端剪掉，便于水煮的时候调味料的渗入。

5、将清洗干净切两端剪开的毛豆加放入锅中，加入盐、大料和红辣椒（调料可自选），再滴上几滴色拉油或橄榄油，略微浸泡一会儿。

6、加水煮沸后，转中火继续煮上5、6分钟，其间不盖锅盖，这样煮出来的毛豆依然可以保留清脆的颜色。

7、将水煮毛豆放入水中浸泡一会儿后，捞出至完全晾凉，然后装入保鲜盒放入冰箱冷藏至少2个小时以上。

8、这就是做好的基本为“原味”的水煮毛豆，温热着吃，这是最为常见的吃法。
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