1、杜鹃花、玫瑰花准备好（我买的花茶，盒装的，自里面挑出来的，杜鹃花买不到可以只用玫瑰花）。
2、温开水，先将桃花瓣放入，浸泡30秒左右即可，捞出稍挤干水分。
3、将玫瑰花放入，浸泡2分钟。
4、捞出将花尾部掰掉，去除尾部和花心，仅留花瓣。
5、将花瓣里面的水分挤干，倒入蜂蜜。
6、搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏一晚以上（可以冲水喝，可以做食物）。
二、中种面团：
1、酵母先用水化开，将所有材料放入。
2、和成面团，盖上保鲜膜。
3、放冰箱冷藏发酵约两倍大（冰箱5度冷藏，17小时）。
三、主面团：
1、将中种面团撕成碎块。
2、将双花酱放入。
3、加入除黄油外的其他材料（先放液体，酵母最后放，水分稍留一部分，根据花酱中蜂蜜的多少，以及面粉的吸水性来斟酌添加）。
4、启动和面功能，工作15分钟。
5、15分钟后面包机停止，重新启动，再次工作10分钟。
6、面包机停止，放入黄油丁。
7、再次面包机和面功能，工作15分钟（一共是和面40分钟，加入黄油前是25分钟，加入黄油后是15分钟）。
8、面团切下一小块，轻轻拉开。
9、轻松拉出薄薄的膜，有韧性，不易破。
10、将膜捅破，边缘光滑。
11、将面团滚圆，放入面包机。
12、第一次发酵的时间为28度，所以可以将面包机放在屋子比较暖和的地方，比如离暖气片比较近的地方，没有暖气，可以借助电热毯帮助，或者泡沫箱子和热水帮助（切记，不启动面包机，只是利用他做为盛器而已，面包机的发酵温度要比需要的一发温度高）。
13、发酵至面团的2倍大，用手指按下，有明显孔洞，并且不容易回缩，就说明发酵好了。
14、将面团取出，用擀面杖帮助擀压排气。
15、将面团均分成3块，滚圆，静置松弛10分钟左右。
16、取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
17、卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
18、慢慢将卷起的面团再次擀长。
19、慢慢卷起。
20、将卷好的面团放在土司模内。
21、开启烤箱发酵功能，喷水或者取一个碗盛水放入保持湿度，将土司发酵至8、9分满。
22、表面刷蛋液。
23、烤箱预热，190度，烤45分钟（视烤箱具体情况而定）。
24、图1是烘烤15分钟左右时，表面上色。
25、取锡纸，亚光面朝向食物，将其盖住。继续烘烤完成。
贴士：
1、双花酱的腌渍，大约是鲜花20克，蜂蜜30克，鲜花重量是指浸水后的重量。
2、这次用的是中种冷藏法，也就是中种面团做好后，放冰箱冷藏发酵至约两倍大。冷藏发酵要14小时以上,成品组织细致,柔软有弹性,能放3-4天。
3、材料添加，本着先加液体，后加粉类，糖盐分离，酵母最后的原则添加。40克水先加入30，留10克，视情况而定，我用了大约35克。
4、面包机不同，功率不同，和面的效果不同，要及时查看面团的状态。我用的柏翠，工作大约40分钟，即可揉到完全状态。
5、面团一发时间大约为2小时，温度约在28度，也就是暖和的室温即可。面包二次发酵时，烤箱温度要在38度左右，还要保持湿度，放一碗水，或者是用喷壶喷水均可。
6、面包送入烤箱大约15分钟，面包即高出土司盒，表面呈金黄色，这时，要在表面覆盖锡纸防止过度上色，亚光一面朝向面包。
7、面包出炉，立即将其取出，侧躺在凉架上面，凉凉，用保鲜袋密封保存。不要放冰箱冷藏保存，更容易变硬呢！
8、今天的土司，我觉得做起来不难，普通土司造型，操作简单，可操作性极强。注意以下6点即可。
1）双花酱的比例，鲜花浸水后的重量大约是20克，加入蜂蜜30克，不要多余太多蜂蜜即可。
2）冷藏中种发酵需要14小时以上，一般保持5度左右，发酵至1.5-2倍大。
3）添加材料，先放液体，再放粉类，最后放发酵粉。
4）面包机功率不同，原理不同，和面的效果不同，要及时查看面团状态，再来定夺和面时间。
5）面团一发时间大约为2小时，温度约在28度，也就是暖和的室温即可。面包的二次发酵，要保持在38度左右，湿度也要适中。烤箱内放一碗水或者用喷壶喷水。
6）面包送入烤箱，表面上色后，用锡纸盖住，防止上色过度或者烧糊。
9、双花酱是我的花茶里面的花朵，我挑出来加了蜂蜜，腌渍的，比市售的更加健康，天然。双花酱选用玫瑰花和杜鹃花腌渍而成，玫瑰花和杜鹃花都是珍贵的药材，《本草纲目》中均有记载，特别适合女性食用，具有极佳的美容养颜功效。
10、健康自制双花酱，可以冲水饮用，制作面食等，气味芬芳，滋味浓郁，营养丰富，美容养颜功效不可小觑。[LaoYanHuo.com]