乡巴佬卤蛋

2、煮好的鹌鹑蛋全部去壳。

3、加入一听啤酒（我用的黑啤）、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料。

4、中火烧开后改小火煮二十分钟。

5、卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了。

贴士：
1、鹌鹑蛋的营养完全不输给鸡蛋，同样富含蛋白质、卵磷脂、各种维生素和矿物质，具有补气益血、强身健脑的功效。

2、很多朋友可能觉得鹌鹑蛋不好剥，这里分享一个能又快又好剥出鹌鹑蛋的小方法：
1）煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开。

2）盖上盖子后用力（也别太用力哈）地左右上下摇晃。

3）再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋。

4）这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，而且剥出来的蛋壳是完整的。

[LaoYanHuo.com]