干锅千层豆腐

2、豆腐切块，肉切丝。

3、将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄。

4、锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油。

5、放入香菇炒香，调入大冲辣椒酱1大勺。

6、放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。

7、再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅。

8、锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可（厨房小语：炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来）。

贴士：
1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

2、豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。

3、干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。

4、咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。[LaoYanHuo.com]