原味华芙饼

原味华芙饼：高粉120g、低粉80g、酵母4gv、细砂糖30g、盐3g、黄油60g、鸡蛋53g、蜂蜜15g、牛奶50g、淡奶油5g。
巧克力华芙饼：高粉160g、低粉100g、可可粉30g、牛奶80g、干酵母6g、黄油110g、鸡蛋100g、蜂蜜40g、盐2g、细砂糖70g。[LaoYanHuo.com]

不容错过的格子饼饼——面包版（可作为情人节美食）。[LaoYanHuo.com]

一、原味华芙饼：
1、把除黄油以外的所有原料混合均匀，揉成光滑的面团。

2、分次加入黄油，一次要少量慢慢把油按进面团中，油量较大一次性加入不好揉。

3、揉至光滑出筋。（我是揉到了比甜面包差一点点的程度）

4、在温暖地方发酵1小时，涨到2倍大。

5、分成50g左右的小面团。

6、华芙饼模两面烧热，无需抹油，放入面团。合上盖子，每1——2分钟翻一次面，热气基本不冒，打开饼模，根据上色成度再进行选择性加热。大概5、6分钟左右即可完成。

二、巧克力华芙饼：面粉提前过筛，其它同原味的。

贴士：
1、我用的是法芙娜的可可粉，觉得味道特浓，要是用质量差的可可粉味道就没有这么浓郁了。还有巧克力的颜色不好看，加热别过度了。

2、华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。[LaoYanHuo.com]