荷包蛋烧肉[图解]

2、鸡蛋临出锅前，倒入一点白酒，盖盖焖片刻，鸡蛋软嫩还有酒香。

3、将鸡蛋切成块备用。

4、锅中放油，煸香五花肉，倒入蒜姜片；美人椒爆香。

5、关小火调入辣酱；蚝油；甜面酱；料酒；酱油后，再开中火，炒匀即可出锅。

6、其实，换换思路，学学过日子常用的小炒，淘汰一下家中不受欢迎的家常菜，给生活来点靓点。

贴士：如何无油煎出软嫩的荷包蛋：
1、烧热锅：锅一定要烧到很热，不要先放油。每次都是热锅凉油鸡蛋才能不粘锅。

2、只刷油：不要向锅中倒油，只用油刷，在锅中刷油。就能保证基本无油。

3、二锅头：出锅前向锅中烹入白酒，盖盖焖制片刻。鸡蛋软嫩酒香。[LaoYanHuo.com]