干煸梅干菜四季豆

2、切段，我喜欢切斜刀。

3、切好的四季豆。

4、猪肉皮切块。

二、步骤
1、锅中放少许油，下猪肉皮。

2、煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面。

3、爆香干辣椒。

4、下四季豆，稍稍拌炒。

5、6、大火煎，一面好了略微颠下锅子，翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱。

7、放适量盐。

8、稍稍拌炒。

9、下梅干菜。

10、稍稍拌炒。

11、放料酒少许。

12、一点点生抽。

13、少许白糖。

14、大火不停拌炒到完全入味即可。

贴士：
1、四季豆切斜刀，方便入味哈。

2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒。

3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖。[LaoYanHuo.com]