材料
特 色:
酸酸甜甜下饭菜——可作为中秋节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨，片下完整的鱼肉，切成小段，胡萝卜、黄瓜和菠萝也分别切成小段备用。
2、鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟。
3、锅中放油，将鱼段炸熟后捞出控油。
4、锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条，然后再下入菠萝条和黄瓜条，调入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀。
5、出锅前放入炸好的鱼段，淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可。
贴士：鲅鱼一般都比较腥，如果吃不惯鲅鱼的味道也可以用鲤鱼之类的代替，这个根据自己的口味随意调整。[LaoYanHuo.com]
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