材料
鱼面300g、红椒、青椒各半个、香菇2个、胡椒粉、盐、油适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
潮汕特色小炒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分。
2、青椒、红椒、香菇洗净后分别切丝。
3、起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色。
4、将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀。
5、鱼面放入锅中。
6、大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀。
7、熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。
贴士：
1、香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里。
2、所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感。
3、胡椒粉可去鱼腥味。[LaoYanHuo.com]
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