茄汁烧鲅鱼

鲅鱼1条、番茄1个、番茄酱1勺、葱姜蒜、糖、盐、淀粉、酱油、戴蒙蒂诺红葡萄酒醋、榄蒂（LADI）橄榄油、料酒、盐。[HaoChi123.com]

深受小朋友的喜欢——茄汁烧鲅鱼。[HaoChi123.com]

1、准备好鲅鱼和番茄。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好番茄酱和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋榄蒂（LADI）橄榄油

3、鲅鱼洗净切成段，加入料酒盐葱姜腌制20分钟。

4、番茄去皮，切成小块。

5、将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。

6、锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油。

7、烧热后加入鲅鱼。

8、煎炸至两面金黄后捞出。

9、锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。

10、加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒，加入糖酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。

11、加入开水，放入鱼块。

12、转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。

贴士：
1、鲅鱼也可以换成鲈鱼鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。

2、茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺，很扎实的口感，连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。此菜富含有优质的蛋白质，脂肪卵磷脂番茄红素，可为宝宝补充钙铁健脑益智增加食欲。[HaoChi123.com]

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