培根蛋炒饭

蒸饭一碗、鸡蛋2个、培根2片、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱半个、盐适量、油、（2人份）。[LaoYanHuo.com]

炒饭需好米——可作为腊八节美食。[LaoYanHuo.com]

1、备料。用来炒饭的蒸饭，我通常用1：1的比例，这次用了200g大米，200g水，蒸好后晾凉打散。锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用。

2、锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱，胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒。

3、翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。

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