银鱼香菇煎蛋饼

2、香菇也是，我买的是市场上的湿香菇，去蒂冼净，切成香菇粒，然后用水煮一煮，煮掉香菇里的脏物，再用水冲干净，沥干水，放在冰箱收着，完事儿。

3、接着就洗几颗葱，切成葱粒，妥了。

二、制作：
1、取一大盆，加入小银鱼、香菇、葱粒、鸡蛋、面粉，水一边倒一边用筷子搅拌，搅拌的过程可以看出面糊的湿软度，煎饼面糊可以稠一些为好。

2、用勺挖一大勺面糊，放到油锅里煎，煎好一面再翻另一面，直到二面都煎到金黄色。

3、煎饼要是煎得厚一些，可以用根筷子，探到煎饼里，看看会不会还有面糊溢出，如果没有，就表示里面熟了。

4、吃的时候就看你喜欢什么佐料咯，我加了番茄酱和沙拉酱。

贴士：这款咸味的煎蛋饼，说简单也简单，说有点繁琐吧，其实，就是晚上睡觉前准备一下原料，该洗洗，该切切，第二天也是一样，打蛋、拌粉、加水、开煎，没啥难度。[LaoYanHuo.com]