黄花豌豆蛋汤

2、水开后，将鲜黄花菜在开水中焯一下后捞出，水会变成淡淡的黄色。

3、再用清水充分浸泡（20-30分钟）、流动水冲洗1-2次，再控去多余水分即可继续烹调。

二、做法：
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液。

2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾。

3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜。

4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火。

5、调入少许盐和香油调味即可。

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