2、锅中加油,将葱、姜放入,煸炒出香味后,去掉葱、姜。将鸡汤放入锅中,加入盐、味精,开锅后去掉泡涑,将黄花整齐地从平盘推入锅中。
3、转用小火烧约5分钟后,用水淀粉勾汁,使汁均匀地挂在黄花上,待淀粉完全熟后,淋上香油,整齐地从锅中拖入盘内即可。
贴士:烹制中必须使用鸡汤,因为黄花中除本身的气味外,不具备鲜味,使用鸡汤可起到提味作用。[LaoYanHuo.com]