甜玉米洋葱小面包

高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4 T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g。
内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许。
装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许。[LaoYanHuo.com]

一、馅料的制作
1、黄油用平底锅加热至融化。

2、放入洋葱丁，小火煸炒。

3、炒至洋葱变色，散发出香味时盛出。

4、加入玉米粒。

5、加入黑胡椒粉。

6、搅拌均匀待用。

二、主体的制作：
1、酵母放入盆中，加入液体材料。

2、加入粉类材料，搅拌成团。

3、转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油。

4、继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵。

5、面团发至两倍大时，开始下一步操作。

6、面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟。

7、松弛后的面团擀成牛舌形。

8、翻面，放入馅料。

9、包入馅料，将两边捏紧。

10、整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵。

11、面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作。

12、表层刷一层蛋液。

13、用剪刀在面包表面剪出小口。

14、将沙拉酱挤入小口中。

15、撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。

贴士：
1、如果用罐装玉米粒，需将水分吸干再用。

2、面包放入烤盘时注意收口朝下，以免烤时爆开。

3、沙拉酱不需挤太多，影响造型。[LaoYanHuo.com]