凉拌手撕茄子

2、红、绿尖椒洗净，切成寸段。

3、微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱。

4、将烤过的尖椒切成细丝。

5、蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。

6、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖。

7、加入适量白醋。

8、加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

贴士：
1、一定要用微波可用蒸锅，普通蒸器不要轻易放入微波炉，以免造成伤害。

2、尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊。

3、茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味。

4、加热时间仅供参考，具体时间请根据自家微波炉功率调节。[LaoYanHuo.com]