鸡翅根烧笋干

2、泡好的笋干剁好。

3、鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片。

4、拌匀，腌制。

二、步骤
1、锅中放适量油，鸡翅根下锅煎。

2、小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟。

3、倒入笋干。

4、放适量盐、白糖。

5、6、放料酒，到盖满笋干，不放水。

7、放少许生抽再。

8、盖上锅盖，中火焖煮。

9、鸡翅根熟了，大火翻炒收汁。

10、出锅撒少许葱花即可。

贴士：
1、剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣。

2、煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎。

3、石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量。

4、这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看。[LaoYanHuo.com]