麻辣藕片

2、锅里放水烧开，放入藕焯一下。

3、藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。

4、姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用。

5、锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。

6、放入控净水分的藕片翻炒均匀。

7、加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可。

贴士：这个菜出锅以后马上吃，特别的好吃，藕是翠翠的感觉，有些淡淡的甜味，微麻，微辣，还很香。[LaoYanHuo.com]