海米番茄菜花

2、菜花用开水焯2-3分钟。

3、把海米洗净后放到温水里泡发。

4、将已经泡软的海米切成小丁。

5、西红柿洗净后切成小丁。

6、在炒锅中加入一点油，油热后放入葱末、姜末、海米一起炝锅，闻到香味后放入西红柿丁翻炒炒成西红柿酱，稍微加入一点糖调味，再加入少量的酱油调色。

7、放入焯好的菜花继续翻炒一会儿，把刚刚泡海米的水倒入稍微的炖一下。

8、烹入食盐调味即可出锅。

贴士：
1、海米番茄菜花很下饭，尤其是再拌点菜汤，仔细看后面的米饭里我还放了莲子呢，莲子用温水提前浸泡半小时后在和大米放在一起用凉水再浸泡一刻钟左右，放入电饭锅煲一同焖熟。莲子饭清火适合夏天吃，我家焖米饭都会先用凉水将米泡一会儿，这样焖出的饭更饱满，更香。

2、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。[LaoYanHuo.com]