鱼香肉丝3

2、黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝。

3、葱切葱花，姜蒜瓣切粒。

4、猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用。

5、调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水，比例自己调节，可以嘴巴尝一下。

二、步骤
1、锅中放适量油，猪肉丝下锅。

2、炒至变色。

3、盛出。

4、油留用。

5、放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱。

6、大火炒香。

7、放黑木耳进去大火拌炒。

8、放肉丝。

9、稍稍大火拌炒下。

10、放胡萝卜丝春笋丝。

11、大火翻炒。

12、倒之前准备好的调料汁。

13、翻炒入味。

14、出锅。

贴士：
1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种。

2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢。

3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生。[LaoYanHuo.com]