2、3、酵母溶于水，然后逐渐加入面粉中，揉成团。
4、将中种面团放置温暖处发酵（哈哈，又是“温暖处”，想笑滴举手！这次我先将烤箱加热，温度差不多就是伸手进去感觉很热的那种，女神让我想象“桑拿天”滴那种感觉。停止加热后，将盖上湿布的面盆放进去，旁边摆一碗热水，如图4。布弄一块全新的哈，以后“专布专用”，布弄湿后拧干水，带点湿润的感觉就行——这一段话纯属啰嗦。我只是担心有比我还实心的同学......买菜回来后，烤箱冷了，那碗热水也冷了。我又把面盆拿出来，将烤箱又加热，等停止加热后再把面盆放进去，并换了一碗热水）。
5、中种面团快完成时，来准备主面团的材料：高筋面粉100g，奶粉10g，黄油20g，细砂糖20g，盐3/4小匙，蛋25g（我打了一个鸡蛋，取了25克，剩下的留着最后刷蛋液用），水25g，生南瓜75g（水量这次减到25克）。
6、南瓜切片蒸熟，熟后按压成泥备用。
7、最后中种面团的状态。发酵时间约4小时（这次的中种面团相对上次来说成功了许多。闻起来有很浓的酒味，很香，我还蛮喜欢闻的，哈哈，拽起来易断裂，蜂窝明显）。
8、将主面团中的材料除黄油外，都放进搅拌桶里，并加入中种面团，开始揉面。
9、揉至图9的状态时，我加入了软化的黄油。
10、11、黄油我没有提前软化，用手捏把几下就好了（手洗干净了滴），然后用手揉，使黄油和面团融合。我觉得手揉比机器快些。
12、继续3档揉面，揉至图12状态时停止了。
13、将面团松弛40分钟。
14、40分钟后，将面团分割成50克一个的剂子，滚圆，排入模具中。放入温暖处二次发酵。
15、二次发酵结束，刷蛋液（薄薄一层就好）。
16、撒上杏仁碎，放入预热好的烤箱内。中下层，165度，上下火，28分钟（我的烤箱温度偏高，所以我调整到165度烤的，时间稍延长。中途有加锡纸覆盖）。
17、18、出炉后放在烤网上晾凉（加了南瓜出膜快，在第12步的膜已经太薄，造成成品不够挺，表面很平。图17看得出来很挤）。
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