苹果肉桂卷包

高筋面粉（古船高筋粉）300克、牛奶110克、鸡蛋75克、白糖40克、盐4克、酵母粉5克、黄油40克。
苹果肉桂馅：苹果1个（200克）、红糖40克、肉桂粉7克、黄油10克。
表层：全蛋液。
模具：8寸蛋糕模。[LaoYanHuo.com]

香料搭上水果，特别的味道。[LaoYanHuo.com]

1、苹果削皮切小粒。

2、将苹果粒下锅，中火翻炒。

3、翻炒几分钟，略炒掉些水份。

4、炒好的苹果粒加入红糖和肉桂粉。

5、面团材料中除了黄油外的所有材料放到面包机。

6、20分钟后，很快出膜。

7、加入黄油，再揉10分钟。

8、完全扩展阶段。

9、发酵。

10、烤箱26度，下层放一盘水，发酵70分钟。

11、排气。

12、中间发酵20分钟。

13、馅料中的10克黄油融化，将面团擀成1厘米厚的面皮，刷上黄油。

14、将苹果肉桂馅料抹在面皮上。

15、将面皮卷起来。

16、切成七等份，放入蛋糕模。

17、入烤箱，发酵1个小时，刷上全蛋液。

18、180度，中层，20分钟。

贴士：有点丑的花包包。苹果和肉桂，俩好搭档啊，特别的香味特别的味道。[LaoYanHuo.com]