蜜桃鲜虾沙拉

鲜虾10只、桃子1个（中等大小）、生菜适量、紫甘蓝适量（或者其他适合做沙拉的蔬菜，2人份）。
橄榄油、黑醋（或者果醋、香草醋、柠檬汁等都行）、盐、黑胡椒。[LaoYanHuo.com]

新鲜健康的，和我最爱的一种沙拉汁。[LaoYanHuo.com]

1、将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用。

2、桃子去皮去核切成小块待用。

3、蔬菜洗净晾干水分，切成细丝。

4、将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可。

贴士：
1、这道蜜桃鲜虾沙拉做法很简单，蜜桃切块和各种蔬菜以及煮熟的虾一起加油醋汁拌匀即可，很适合做开胃菜，其实沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜欢的汁调味都可以，只是清爽健康的油醋汁和这道清新的菜会最搭。

2、油醋汁是我在家做饭用得最多的一种沙拉汁了，橄榄油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、柠檬汁甚至陈醋都行，再加入适量的盐和黑胡椒，按口味还可以再加入各种香草、蒜泥、糖以及芥末之类，有时候我还会加入少许四川带回的藤椒油以及自己做的红油，哈哈，总之，油醋汁的变化无穷啊。

3、油醋汁的灵魂就是橄榄油，橄榄油是一种最健康、营养最丰富的油，橄榄油是用橄榄鲜果直接榨取萃取的，就如同鲜榨果汁一样的新鲜，没有任何的化学添加。以前看资料介绍说每天清晨喝一小杯橄榄油有润肠美容的抗衰老的效果，觉得很不可思议，其实尝过以后才知道橄榄油的味道清香滋润，远没有想象的那么油腻。

4、除了用橄榄油做油醋汁，我还爱的一种橄榄油吃法就是用面包直接蘸着吃，或者加一些干的香草混在橄榄油里面，其实这也是地中海地区一种很常见的吃法，这样的吃法比抹黄油要健朗清爽得多，还不会有直接喝橄榄油的心理障碍。[LaoYanHuo.com]