手撕包菜4

2、锅中放适量油。

3、放入老姜片爆香。

4、放入切好的肥肉拌炒。

5、炒至表面金黄，肥油炒出，香哦。

6、放干辣椒拌炒。

7、先放菜梗部分。

8、放适量辣椒油。

9、大火炒至菜梗软了，放菜叶。

10、放盐，少许白糖大火拌炒至入味（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）。

11、出锅前滴几滴醋。

12、盖上锅盖焖3-5秒钟。

13、好了，可以开吃了。

贴士：
1、包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后。

2、肥肉可以你平时买肉的时候，适当取点肥肉部分，搁冰箱速冻里，用的时候稍解冻，很容易切薄片了就。

3、辣椒油看自己吃辣能力吧。

4、醋别放多了哈，几滴即可。

5、然后说放白糖，这个是不能少的，量不用多，提味的同时，解有些包菜带苦的问题。

6、家里有小锅子的，炒的时候，带点生，还是要继续加热的反正，如果是直接吃，那么多炒炒入味。[LaoYanHuo.com]