一、调馅儿：豇豆和肉馅儿的比例是1:1。
二、做法：
1、把豇豆洗净焯水（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮）。
2、焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。
3、泡发木耳切碎。
4、肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。
5、准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。
6、混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。
7、和好的面醒半小时后再包即可。
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