香辣米粉炒藕片

2、米炒到焦黄，膨胀。

3、入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了。

4、干辣椒入料理机打碎。

5、辣椒粉跟米粉。

6、葱切葱花姜切姜丝。

7、调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖。

8、藕去皮切片。

9、藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽。

10、捞出沥水。

二、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜丝。

2、下藕片。

3、拌炒到断生。

4、下调料。

5、拌炒。

6、下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）。

7、米粉可以多放点哈。

8、拌炒，每一片藕都要粘上哦。

9、下葱花。

10、啃吧！啧啧啧！好吃死了！

贴士：
1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会。

2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄。

3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽。[LaoYanHuo.com]