材料
做法
1、牛肉切片，用冷水泡去血水，略微挤下，然后用料酒和醋腌一会儿。
2、鸡蛋留下一个蛋清，其他的打散待用。
3、留下的蛋清和牛肉拌匀，然后再加淀粉拌匀。
4、小葱斜切成段。
5、炒锅倒油烧热，把牛肉炒散，炒至变色，盛出待用。
6、炒锅重新倒油烧热，把鸡蛋炒成块，然后把牛肉和小葱倒进去一起煸炒，加盐调味，待小葱变软即可出锅。[LaoYanHuo.com]
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