养肝四宝粥

2、砂锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮40分钟，然后加入山药片同煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。

贴士：
1、山药的粘液可能会让人手非常痒，那是因为皂角素造成的过敏，戴上手套削皮就可以避免。如果已经沾染上粘液，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。

2、山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，就是大家经常说的容易氧化变黑，切块后马上放进水中即可。

3、山药不要一开始就放入，否则会煮化，最后20多分钟放入即可。

4、枸杞也一样，不需要煮太长时间，最后放入同煮5分钟就好。

5、俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，但过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。由于春气通于肝，肝气旺盛致令脾胃功能受到抑制，因此也要同时调和脾胃。那么今天的这道养肝四宝粥最适合不过啦。红枣和枸杞是养肝的首选，花生和山药是健脾养胃的佳品，它们四个组合堪称完美哦。[LaoYanHuo.com]