韭菜鸡蛋馅饼2

2、韭菜洗净切碎。

3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散。

4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米。

5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置。

6、将馅料搅拌均匀。

7、将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。

8、放上馅。

9、包成小包子。

10、扣在案板上，按一下。

11、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼。

12、两面烙成金黄色即可出锅。

贴士：
1、这也算是素馅饼的极致了，只要餐馆有这个面点，小妞一定会点，不论是吃羊蝎子还是吃炒菜都来一大盘子，再来点醋、来瓣蒜绝了，当然皮薄馅大还是老妈做的好吃了回家也爱吃这口哈哈。

2、虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。[LaoYanHuo.com]