材料
笨鸡、榛蘑、油、盐、大料、花椒、葱段、姜片、酱油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
东北名菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蘑菇用温水泡一小时，洗净。
2、鸡剁成块，用开水汆一下，捞出。
3、炒锅烧热放少许油烧热。
4、放入鸡块和葱姜炒香。
5、放酱油再炒一会放水（多一些）。
6、放一棵大料，几粒花椒。
7、大火烧开，小火炖1.5小时。
8、放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤。
贴士：一定要最后放盐，蘑菇吸盐，放早了，鸡没盐味，而蘑菇又太咸。[LaoYanHuo.com]
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