炒烤羊肉

2、洋葱切丝，香菜切段。

3、锅内做油，油不用放太多，待会羊肉本身也会出油。

4、放入羊肉。

5、趁羊肉没熟放入洋葱。

6、煸炒一面变干，翻炒放入孜然。

7、撒入辣椒面，根据自己喜好辣的程度来放。

8、煸炒均匀，可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的。

9、撒入香菜末出锅装盘即可。

贴士：炒烤羊肉的关键几步是：
1、羊肉不要过瘦，但点肥瘦相间的这样炒出来的羊肉嫩而不干。

2、炒羊肉时可不用放太多油，羊肉本身出油，用它本身出的油煸炒出的味儿更香。

3、羊肉炒的时候可根据自己的口味来调节老嫩程度。[LaoYanHuo.com]