麻汁蒜泥茄子

2、配菜木耳切丝。

3、麻酱用适量开水稀释。

二、制作：
1、将茄子和木耳焯水；捞起沥干水放入容器中备用。

2、麻汁和蒜泥倒入，香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用。

贴士：在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。没有了煎炒，蔬菜的营养大部分保留。配上香香的麻汁和蒜泥，味道很独特。[LaoYanHuo.com]