菠菜面2的做法图片

菠菜面2

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成果:0个   作者:飞雪无霜 查看源文
材料
菠菜汁:菠菜250克、水100克。
面团:中筋面粉250克、菠菜汁115克。
配菜:肉末100克、茭白一根、胡萝卜一根。
配菜调料:生抽10克、白糖2克、盐2克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
做一道有颜色的面条——可作为过小年美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、菠菜清洗干净。

2、放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。

3、焯好水的菠菜放入冷水中。

4、放凉后切成三厘米的小段。

5、放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟。

6、然后过滤。

7、过滤好的菠菜汁。

8、取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。

9、然后擀长。最好用压面机方便。

10、再擀薄些。

11、切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。

12、肉末放在油锅中炒香。

13、倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝。

14、加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面。

贴士:
1、面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。

2、家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。[LaoYanHuo.com]

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