材料
特 色:
夏天，用蛋花代替肉和茄子来个绝妙搭配。[LaoYanHuo.com]
做法
1、茄子洗净切小块儿备用。
2、鸡蛋打散。
3、起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出。
4、另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒。
5、放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水。
6、茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
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