发菜香菇虾仁汤

2、处理虾，把虾切成2公分的虾丁。

3、起油锅，葱姜末爆香。

4、放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。

5、待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。

6、待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。

7、倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。

贴士：今天继续喝汤，有一种能让你发财的汤，想必您可能喝过也可能没喝过，其实食材很普通，制作也很简单，可是这汤的来头可不简单。“发菜”很多人都听说过并且见过吧，您知道吗，广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。发菜并不是菜，而是菌。借着这吉祥的寓意咱也赶紧整两碗喝喝，咱也发发大财。[LaoYanHuo.com]