鸟巢豆腐沙拉

2、海带丝冲洗一下入水煮一分钟，捞出沥干水分。

3、豆腐放入碗中，用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥，再把慕斯圈放入，将豆腐泥压坚实。

4、将碗倒扣在一个盘子里，取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工。

5、海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工。

6、沙拉：彩椒、紫甘蓝洗净切小块，配上黑芝麻，淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐中间即可。

贴士：
1、拌豆腐用的香油，沙拉用的橄榄油，没觉得不配，很合我的口味。

2、内容大于形式，吃起来绝对比看起来更好。

3、做的时候发现，虽然过程很简单，却很难做到逼真的效果，因为真正的鸟巢并不是规矩的圆形，而是有起伏、略椭圆形的。但豆腐太难成型了，轻轻一碰就要往下掉——名副其实的“豆腐渣工程”。这个“豆腐渣工程”其实很美味，材料、做法都非常简单，仅是豆腐和海带丝需要煮熟的操作，其他材料生拌即可，最大限度地保留了食物的自身营养。添加的调料也简单，却能准备表达出食物本身特有的味道。

4、吃的时候，把豆腐海带和沙拉都拌在一起了，相当美味的一餐哦。[LaoYanHuo.com]