材料
特 色:
一道适合春天食用的红烧肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、五花肉切成块，焯水洗净。
2、土豆切成块，用细水将土豆粉浸泡冲洗干净。
3、锅中炒香葱姜片，放入五花肉和土豆块炒香。淋上料酒，加入美极酱油、白糖翻炒均匀。再放入葡萄干稍炒，加入清水，烧开转小火来烧。让葡萄干的滋味，慢慢融入肉中。
4、汤汁稠浓，肉质酥烂的时候，加入鸡精，用大火快速的收汁，撒上葱段，即可出锅。
贴士：葡萄干的酸甜在加热后，融入了肉中，让肉不再油腻，还有点江南肉菜的意思。[LaoYanHuo.com]
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