剁椒蒸金针菇

2、切去尾部相连的部分。

3、过清水冲洗干净。

4、滤干水分后整齐的码入盘中备用。

5、将盘子置于蒸格上。

6、盖上锅盖，大火蒸5分钟。

7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

贴士：此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。[LaoYanHuo.com]