咖喱牛肉粉丝汤[图解]

2、牛肉加入冷水中煮开。

3、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净。

4、牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。

5、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。

6、加入适量盐，煮匀。加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可。

7、小吃店里人气最旺的汤——家庭速成版。

贴士：
1、此做法属家庭速成版本，而非小吃店版本，形虽不同，味道不差。

2、普通汤锅的做法相同，延长牛肉的炖煮时间即可。

3、咖喱粉请勿一次添加过多，尝过味道后再酌情增加，否则过多的咖喱粉会使汤有微苦的口感。

4、粉丝如果买得到品质上乘的最好，否则尽量缩短泡和煮的时间，以免糊烂。

5、香菜建议不要省略，添些口感更佳。[LaoYanHuo.com]